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d'Éric

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2 rue Colonel Dettmer
7500 Saint-Maur

Les Nouvelles

La carte traiteur pour les prochaines semaines

Menu traiteur mi mai 2021
Vous trouverez ci-dessous votre menu traiteur pour les week-ends des 14-15-16 et 21, 22 et 23 mai. Vous pouvez également le télécharger au format PDF via ce lien.
 
L'entrée
Gravlax de saumon, petite salade croquante.

ou
Bisque de crevettes grises à la badiane.
ou
Croquettes de ris de veau aux fines herbes.
 
Le plat

Le suprême de pintade rôtie à la Tournaisienne (asperges et champignons).
ou
Le pave de cabillaud sauce Champagne safranée et ses garnitures.
ou
La daube de veau Marengo et ses garnitures.
 
Le dessert
La tartelette aux fraises de Lesdain.
 
Prix du menu trois services : 35 €
 
Et toujours nos suggestions à la carte (à commander 48h à l'avance) :

  • Plateau de fruits de mer avec homard (demi-homard, 3 langoustines, 3 pinces de tourteaux, 2 gambas, 3 crevettes, bouquets, 6 bulots, 50gr. crevettes grises, 6 huîtres creuses, bigorneaux, sauce) : 50 €

  • Demi-homard (en Belle-Vue, grillé au beurre d'herbes ou à la nage) : 29 euros

  • Tranche de foie gras maison, brioche & confit de figues : 10 €

  • Croquettes de crevettes grises maison (2 pces) : 10 €

  • Bisque de homard maison avec morceaux : 12 €

  • Ris de veau aux morilles en entrée : 25 €

  • Ris de veau aux morilles (en plat), servi avec gratin et légumes : 35 €
A commander de préférence via le formulaire disponible sur notre sitepar mail (resto@latablederic.be)
 ou encore par téléphone (069/22.41.70).
Nous prendrons vos commandes au plus tard le jeudi 12h pour les plats du vendredi et samedi, et vendredi 12h, pour les plats du dimanche.
Les commandes pourront être enlevées le vendredi et samedi de 11h à 12h et de 17 à 18h, et dimanche de 10h à 12h.

Vos plats traiteur pour le week-end de l'Ascension

05/14/2020 - 23:19
menu week-end ascension 2020
Voici votre carte traiteur (35 euros par couvert, emporté ou livré) pour le prochain week-end de l'Ascension. -En entrée-  Ravioles de crabe au basilic - Fines asperges sauvages - Emulsion de fumet de crutacés Ou Tartare de thon Albacore coupé au couteau - Ses condiments - Pain toasté -En plat de résistance-  Tournedos taillé dans le filet de bœuf - Sauce Perigueux et gratin de Bintjes et courgettes Ou Filet de bar poché - Légumes printaniers - Sauce au Noilly Prat -En dessert- Panna cotta et son coulis de fraises de Lesdain Et toujours à la carte : Ris de veau et homard. Pour commander vos plats : envoyez-nous un mail sur resto@latablederic.be ou téléphonez-nous au 069/22.41.70 au minimum 24h à l’avance. Le retrait (ou la livraison) de vos commandes sera possible ces jeudi 21 mai, vendredi 22 mai, samedi 23 et dimanche 24 mai (de 11 à 12h ou de 17h à 18h). Merci pour votre fidélité, et à très bientôt, Eric

Vos plats traiteurs pour ces 15, 16 et 17 mai !

05/09/2020 - 09:29
carte traiteur mi mai 2020
Voici votre carte traiteur (30 euros par couvert, emporté ou livré) pour la fin de la semaine prochaine. En entrée  Verrine d'avocat et crevettes grises, mayonnaise Wasabi Ou Croquettes de ris de veau et pistaches En plat de résistance  Aiguillettes de poularde pochée à la Tournaisienne Ou Dos de saumon cuit sur peau, tagliatelles végétales et pesto Et toujours à la carte : Ris de veau et homard. Pour commander vos plats : envoyez-nous un mail sur resto@latablederic.be ou téléphonez-nous au 069/22.41.70 minimum 24h à l’avance. Le retrait (ou la livraison) de vos commandes sera possible ce vendredi 15 mai, samedi 16 mai de 11 à 12h ou de 17h à 18h ou encore dimanche 17 mai (de 11 à 12h uniquement). A bientôt, Eric

Gâtez votre maman... avec un menu traiteur !

04/24/2020 - 12:17
menu fête mères 2020
Envie de gâter votre maman, ou votre compagne, pour cette fête des mères ? Petit rappel pour les distraits, c'est le dimanche 10 mai !  Nous vous avons préparé un menu spécial entrée+plat+dessert (39 euros par couvert) ! Il est même possible de commander... et de lui faire livrer à domicile. Savoureuse surprise pour elle ! Une entrée au choix La bisque de homard maison Salpicons de crustacés et homard Crème Isigny Sainte-Mère Ou Le foie gras maison mi-cuit à basse température Gel de Floc de Gascogne Chutney de rhubarbe aux épices Brioche au beurre Un plat au choix La caille désossée et farcie de cœurs de ris de veau Poêlée d’asperges de Kain et morilles Gratin d’artichauts et Bintjes Ou Les noisettes de lottes pochées dans un fumet au chablis Jeunes pousses d’épinards au beurre, petits légumes Sauce veloutée En dessert La tartelette aux fraises de mon Village Les réservations sont possibles, uniquement par mail ou par téléphone (069 22 41 70) jusqu'à ce mardi 5 mai, midi. Nous ne saurons prendre vos réservations via messenger ou un simple commentaire sur la page Facebook, merci pour votre compréhension ! Le retrait au restaurant ou la livraison à domicile de vos plats se feront samedi ou dimanche (11-12h ou 17-18h).  Déjà, bonne fête à toutes les mamans !  Eric  

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