La
Table
d'Éric

069/22.41.70

2 rue Colonel Dettmer
7500 Saint-Maur

Les Nouvelles

Menu et carte renouvelés ce 1er avril
Eric carte et menu avril 2023
A défaut de le trouver dans le ciel ou sur les graduations du thermomètre, le printemps s'invite dans vos assiettes à la Table d'Eric !
Cliquez ici pour découvrir notre nouvelle carte et notre menu de saison, servis à partir de ce samedi 1er avril (il y a du poisson à la carte, mais ce n'en est pas un !).
 
A bientôt,
Eric et son équipe

La carte traiteur pour les prochaines semaines
05/21/2021 - 09:18
table eric menu traiteur fin mai début juin
Vous trouverez ci-dessous votre menu traiteur pour les week-ends des 28, 29 & 30 mai, ainsi que pour les 4, 5 & 6 juin. Vous pouvez également le télécharger au format PDF via ce lien. L'entrée Le tartare de bœuf coupé au couteau, servi à l’Italienne. 
ou Les asperges blanches et vertes dans un velouté, dés d’anguilles fumées, croutons. ou Les gambas décortiquées sur lit de poireaux, sauce au paprika. Le plat
 Le dos de saumon cuit sur peau, sauce vierge, petits légumes. ou Le moelleux de porcelet, sauce Sambre-et-Meuse, petits légumes. ou Le dos de lapereau farci aux pruneaux, sauce Mère abbesse, petits légumes. Le dessert 
Les mignardises. Prix du menu trois services : 35 € Et toujours nos suggestions à la carte (à commander 48h à l'avance) :
 Plateau de fruits de mer avec homard (demi-homard, 3 langoustines, 3 pinces de tourteaux, 2 gambas, 3 crevettes, bouquets, 6 bulots, 50gr. crevettes grises, 6 huîtres creuses, bigorneaux, sauce) : 50 €
 Demi-homard (en Belle-Vue, grillé au beurre d'herbes ou à la nage) : 29 euros
 Tranche de foie gras maison, brioche & confit de figues : 10 €
 Croquettes de crevettes grises maison (2 pces) : 10 €
- Bisque de homard maison avec morceaux : 12 €
 Ris de veau aux morilles en entrée : 25 €
 Ris de veau aux morilles (en plat), servi avec gratin et légumes : 35 € A commander de préférence via le formulaire disponible sur notre site, par mail (resto@latablederic.be)
, ou encore par téléphone (069/22.41.70). Nous prendrons vos commandes au plus tard le jeudi 12h pour les plats du vendredi et samedi, et vendredi 12h, pour les plats du dimanche. Les commandes pourront être enlevées le vendredi et samedi de 11h à 12h et de 17 à 18h, et dimanche de 10h à 12h.

La carte traiteur pour les prochaines semaines
05/06/2021 - 09:26
Menu traiteur mi mai 2021
Vous trouverez ci-dessous votre menu traiteur pour les week-ends des 14-15-16 et 21, 22 et 23 mai. Vous pouvez également le télécharger au format PDF via ce lien.   L'entrée Gravlax de saumon, petite salade croquante. 
ou Bisque de crevettes grises à la badiane. ou Croquettes de ris de veau aux fines herbes.   Le plat
 Le suprême de pintade rôtie à la Tournaisienne (asperges et champignons). ou Le pave de cabillaud sauce Champagne safranée et ses garnitures. ou La daube de veau Marengo et ses garnitures.   Le dessert La tartelette aux fraises de Lesdain.   Prix du menu trois services : 35 €   Et toujours nos suggestions à la carte (à commander 48h à l'avance) :
 Plateau de fruits de mer avec homard (demi-homard, 3 langoustines, 3 pinces de tourteaux, 2 gambas, 3 crevettes, bouquets, 6 bulots, 50gr. crevettes grises, 6 huîtres creuses, bigorneaux, sauce) : 50 €
 Demi-homard (en Belle-Vue, grillé au beurre d'herbes ou à la nage) : 29 euros
 Tranche de foie gras maison, brioche & confit de figues : 10 €
 Croquettes de crevettes grises maison (2 pces) : 10 €
 Bisque de homard maison avec morceaux : 12 €
 Ris de veau aux morilles en entrée : 25 €
 Ris de veau aux morilles (en plat), servi avec gratin et légumes : 35 € A commander de préférence via le formulaire disponible sur notre site, par mail (resto@latablederic.be)
 ou encore par téléphone (069/22.41.70). Nous prendrons vos commandes au plus tard le jeudi 12h pour les plats du vendredi et samedi, et vendredi 12h, pour les plats du dimanche. Les commandes pourront être enlevées le vendredi et samedi de 11h à 12h et de 17 à 18h, et dimanche de 10h à 12h.

[COMPLET] Gâtez toutes les mamans avec un succulent menu !
04/23/2021 - 11:41
menu traiteur fête mères 2021 table eric
Et si vous lui offriez une pause enchantée et savoureuse, un moment hors du temps et des fourneaux ? N'oubliez pas, la Fête des Mères, c'est déjà dimanche 9 mai !   Pour célébrer toutes les mamans comme il se doit, nous vous proposons un menu 4 services à 42 euros. Vous le trouverez ci-dessous, ou en téléchargement via ce lien. LA MISE EN BOUCHE Deux dégustations pour l’apéritif. L’ENTREE Les ravioles de homard pochées dans un jus bisqué, parfumé au basilic. Ou Les asperges blanches tièdes, vinaigrette à l’œuf, mousse de Jambon d’Ardenne. Ou Notre foie gras tradition, brioche, gelée et confiture. LE PLAT Le filet d’agneau en croute d’herbes, légumes de printemps, gratin dauphinois. Ou Le roulé de bar en cuisson vapeur, petits légumes, sauce au Riesling, 
purée à l’échalote et aux fines herbes. LE DESSERT Le framboisier. Attention, pas de suggestions pour ce week-end de Fête des Mères !  POUR RESERVER A commander jusqu'au mardi 4 mai de préférence via le formulaire disponible sur notre site, ou encore par mail (resto@latablederic.be) ou par téléphone (069/22.41.70). Les commandes pourront être enlevées de 10 à 12h et de 17h à 18h30 le samedi, et de 10 à 12h le dimanche.

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