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d'Éric

069/22.41.70

2 rue Colonel Dettmer
7500 Saint-Maur

Les Nouvelles

Le menu d'automne est là...

menu automne 2021
L'automne est là, les arbres s'embrasent de nuances orangées, les feux de bois sont rallumés... Pour le plus grand plaisir de vos papilles, notre menu et notre carte se sont aussi mis à l'heure d'automne : à déguster dès samedi 9 octobre midi, n'oubliez pas de réserver. A bientôt !

La carte traiteur pour les prochaines semaines

02/17/2021 - 15:28
eric menu traiteur mars 2021
Voici votre menu traiteur pour les week-ends des 26-27-28 février & 5-6-7 mars. Vous pouvez également le télécharger au format PDF via ce lien. Les entrées Le minestrone aux légumes oubliés et salpicons de langoustes. La petite salade folle du Périgord. Le tartare d’avocats et tomates aux crevettes grises épluchées main. Les plats consistants La souris d’agneau mijotée lentement aux flageolet et petits légumes, et son jus au thym. La trilogie de poissons fins, pochés, sauce à l’oseille. Le cochon ibérique, cuisson basse température, lentilles vertes du Puy au chorizo. Les desserts Tartelette au citron meringuée. Mousse au chocolat noir. Prix du menu trois services : 35 € Et toujours nos suggestions à la carte (à commander 48h à l'avance) : Plateau de fruits de mer avec homard (demi-homard, 3 langoustines, 3 pinces de tourteaux, 2 gambas, 3 crevettes, bouquets, 6 bulots, 50gr. crevettes grises, 6 huîtres creuses, bigorneaux, sauce) : 50 € Demi-homard (en Belle-Vue, grillé au beurre d'herbes ou à la nage) : 29 euros Tranche de foie gras maison, brioche & confit de figues : 10 € Croquettes de crevettes grises maison (2 pces) : 9 € Bisque de homard maison avec morceaux : 12 € Ris de veau aux morilles en entrée : 25 € Ris de veau aux morilles (en plat), servi avec gratin et légumes : 35 € A commander par téléphone (069/22.41.70), par mail (resto@latablederic.be) ou de préférence via le formulaire disponible sur ce site. Attention, nous prendrons vos commandes au plus tard jeudi 12h pour les plats du vendredi et samedi, et vendredi 12h pour les plats du dimanche. Les commandes pourront être enlevées le vendredi et samedi de 10h30 à 12h30 et de 17 à 18h, et le dimanche à partir de 10h30.

La carte traiteur pour les prochaines semaines

01/21/2021 - 10:43
menu traiteur début février 2021
Voici votre menu traiteur pour les deux prochains week-ends (29-30-31 janvier & 5-6-7 février). Vous pouvez le télécharger ici, ou le parcourir ci-dessous. Les entrées Le crémeux de rave et potiron, cerneaux de noix et foie gras poêlé. Le moelleux de merlan aux fines herbes et queues d’écrevisses. Les noix de Saint-Jacques snackées aux poireaux. Les plats consistants La joue de bœuf braisée au vin de Cahors, garniture grand-mère. La caille désossée et farcie d’une duxelles de champignons blonds. Le filet de daurade cuit sur peau meunière, tian de légumes. Les desserts Clafoutis aux pommes et amandes. Panna cotta ananas kiwi. Prix du menu trois services : 35 € Et toujours nos suggestions à la carte (à commander 48h à l'avance) : Plateau de fruits de mer avec homard (demi-homard, 3 langoustines, 3 pinces de tourteaux, 2 gambas, 3 crevettes, bouquets, 6 bulots, 50gr. crevettes grises, 6 huîtres creuses, bigorneaux, sauce) : 50 € Tranche de foie gras maison, brioche & confit de figues : 10 € Bisque de homard maison avec morceaux : 12 € Demi-homard (en Belle-Vue, grillé au beurre d'herbes ou à la nage) : 29 euros  Croquettes de crevettes grises maison (2 pces) : 9 € Ris de veau aux morilles en entrée : 25 € Ris de veau aux morilles (en plat), servi avec gratin et légumes : 35 € A commander par téléphone (069/22.41.70), par mail (resto@latablederic.be) ou de préférence via le formulaire disponible sur notre site. Nous prendrons vos commandes au plus tard jeudi 12h pour les plats du vendredi, et vendredi 12h pour les plats du week-end. Les commandes pourront être enlevées le vendredi et samedi de 10h30 à 12h30 et de 17 à 18h, et le dimanche à partir de 10h30.

Commandez votre menu de Saint-Valentin !

01/18/2021 - 11:47
menu saint valentin 2021
Voici le menu... amoureusement concocté par le Chef, pour vous garantir une Saint-Valentin gourmande et réussie ! L’ENTREE FROIDE Le cannelloni de saumon fumé, farci d’une mousseline de crabe et chair de tourteaux L’ENTREE CHAUDE Le dos de skrei en cuisson vapeur, tombée de jeunes pousses d’épinards, sauce veloutée au Champagne LE PLAT Le morceau choisi de veau en cuisson lente, sauce Périgueux, bouquet de légumes LE DESSERT Entremets croustillant chocolat blanc, biscuit Joconde, framboises TARIF Le menu 4 services : 45 euros (emporté). ET TOUJOURS LES SUGGESTIONS  Le plateau de fruits de mer (demi-homard, 3 langoustines, 3 pinces de tourteaux, 2 gambas, 3 crevettes, bouquets, 6 bulots, 50gr. crev. grises, 6 huîtres creuses, bigorneaux, sauce) - 50 euros Le demi-homard (en belle-vue, grillé au beurre d’herbes ou à la nage) - 29 euros La tranche de foie gras garnie, brioche & confit de figues - 10 euros Les croquettes de crevettes grises ‘Maison’ (2 pcs) - 9 euros La bisque de homard ‘Maison’ avec morceaux - 12 euros Le ris de veau aux morilles (entrée) - 25 euros Le ris de veau aux morilles (plat, servi avec gratin et légumes) - 35 euros POUR RESERVER Réservations par téléphone (069/22.41.70), par email (resto@latablederic.be) ou de préférence via le formulaire sur notre site.  Attention, nous prendrons vos commandes au plus tard mercredi 10 février, 12h. ENLEVEMENT DES PLATS Les vendredi 12 et samedi 13 février de 10h30 à 12h30, ou de 17h à 18h. Le dimanche à partir de 10h30.

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