La Table d'Eric

La carte

La Carte du Moment

Les entrées froides et chaudes
Notre foie gras de canard en deux préparations, poêlé sur figue rôtie, en terrine au Jurançon, crème brûlée aux pommes. 27,00
Les croquettes Maison, crevettes grises de la Mer du Nord, persil frit, citron. 22,00
La raviole ouverte de Gambas, Tomberries, curry vert, espuma au parmesan. 27,00
Le gravlax de saumon maison, pain toasté et sorbet à l’aneth. 20,00
Les croquettes aux fromages et Parmesan maison, salade croquante. 18,00
Les ris de veau de cœur dorés au beurre, girolles à la crème Isigny. 34,00
Les plats de viandes et poissons
Le filet pur de bœuf grillé sauce au poivre, ou sauce Gorgonzola. 33,00
Le pigeonneau rôti et désossé, jus de carcasse aux baies de genévrier. 35,00
Le Cochon Ibérique, tian de légumes du moment, sauce au paprika fumé. 28,00
Le Dos de cabillaud Royal, tombée d’épinards, sauce mousseuse au Champagne. 28,00
La sole de la Mer du Nord simplement rôtie au beurre demi-sel. 38,00
Les ris de veau de cœur dorés au beurre, girolles à la crème Isigny. 42,00

Menus

Le menu du moment

La mise en bouche
Selon les inspirations du chef
Entrée froide ou chaude au choix
La raviole ouverte de Gambas, Tomberries, curry vert, espuma mimolette.
ou
Le foie gras en trois préparations, poêlé sur figue rôtie, en terrine au Jurançon, crème brulée aux pommes.
Plat de viande ou poisson au choix
Le cochon Ibérique en cuisson lente, tian de légumes du moment, sauce au paprika fumé.
ou
Le dos de cabillaud Royal salé du matin, tombée de jeunes pousses d’épinards, sauce mousseuse au Champagne.
Dessert ou fromage
La poire pochée, coulis de chocolat au lait, éclats de meringues, glace au caramel beurre salé.
ou
Le plateau de fromages (+ 8€).
Prix du menu sans les vins : 55,00
Prix du menu avec une sélection de vins : 75,00

Le menu dégustation

Servi pour la table entière
La mise en bouche
Les deux entrées du menu du moment
Sorbet
Un plat du menu du moment
Le dessert
75,00 sans les vins – 99,00 avec les vins

Le Homard du Vivier

Le Homard de 600gr
Décortiqué, en Belle-Vue, grillé, beurre parfumé aux fines herbes (1 personne). 70,00

Le menu Lunch

32 euros
lundi midi
jeudi midi
vendredi midi
Comprenant
Une mise en bouche
Le choix entre deux entrées (poisson ou viande)
Le choix entre deux plats (poisson ou viande)
Le café

Téléchargez le menu et la carte du moment

Nouvelle carte, nouveau menu !

Retrouvez dès à présent notre carte et notre menu de rentrée, servis à partir de ce samedi 9 septembre !

A découvrir ce site web ou à télécharger (pdf) ici.

Ne tardez pas à réserver, à très bientôt !

Eric et son équipe

Un menu pour les amoureux

01/18/2016 - 16:19

Dans la section «Menu», la Table d’Éric fête les amoureux ! Le vendredi 12 février au soir, le samedi 13 février au soir et le dimanche 14 février à midi...

test

01/14/2016 - 08:10

Ceci est un test

Une nouvelle carte pour bien commencer l'année !

01/07/2016 - 15:02

Une nouvelle carte, pleine de surprises pour les papilles, vous attend à la Table d’Éric. La découvrir sera une excellente façon de commencer l’année. En famille, entre amis, entre collègues, ou... tout cela à la fois !

Pages

2 rue Colonel Dettmer
7500 Saint-Maur
Tél : 069 22 41 70
Fax : 069 84 22 58

resto@latablederic.be

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Table
d'Éric

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Le Homard du Vivier

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Les Nouvelles

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