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d'Éric

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2 rue Colonel Dettmer
7500 Saint-Maur

Les Nouvelles

Le menu d'automne est là...

menu automne 2021
L'automne est là, les arbres s'embrasent de nuances orangées, les feux de bois sont rallumés... Pour le plus grand plaisir de vos papilles, notre menu et notre carte se sont aussi mis à l'heure d'automne : à déguster dès samedi 9 octobre midi, n'oubliez pas de réserver. A bientôt !

Votre menu traiteur pour le week-end de Pâques (3 et 4 avril)

03/15/2021 - 12:00
Voici votre menu traiteur pour le prochain week-end de Pâques (samedi 3 et dimanche 4 avril). Vous pouvez également le télécharger au format PDF via ce lien. La mise en bouche Le duo de verrines gourmandes selon l’inspiration du chef. Les entrées au choix Le cœur de ris de veau rôti au beurre demi-sel, fricassée d’asperges blanches et vertes, jus de veau aux brisures de morilles (+ 3€). Les queues de gros Gambas Black Tiger décortiquées, tagliatelles végétales, sauce au curry rouge. Les plats au choix Royal de cabillaud cuit à l’unilatérale, bouquet de légumes et risotto de fregola sarda, pesto de roquette. Carré d’agneau aux senteurs de garrigue, gratin dauphinois, bouquet de légumes. Le dessert Le moelleux au chocolat. Prix du menu trois services : 45 € A commander de préférence via le formulaire disponible sur notre site ou par mail, ou encore par téléphone (069/22.41.70) Nous prendrons vos commandes au plus tard mercredi 31 mars, 12h. Les commandes pourront être enlevées samedi 3 avril de 10h30 à 12h et de 17 à 18h30, et dimanche 4 avril de 10h à 12h. Attention : nous ne serons pas en mesure de proposer des plats traiteur le week-end des 9, 10 et 11 avril, merci déjà pour votre compréhension.

Le retour de la Bouillabaisse Royale... à emporter, vendredi 2 avril !

03/08/2021 - 08:59
Vendredi Saint, c’est sacré : à la Table d’Eric, c’est le jour de la Bouillabaisse Royale ! Nous vous la proposons à emporter ce vendredi 2 avril, au tarif de 45 euros pp. Notre Bouillabaisse Royale, c’est un délice qui fleure bon Marseille, avec son demi-homard, ses langoustines, ses poissons fins sans arêtes… ATTENTION, clôture des réservations lundi 29 mars ! - De préférence via le formulaire en ligne  - Ou encore par mail. Enlèvement vendredi 2 avril de 10h30 à 12h et de 17h à 18h30.

La carte traiteur pour les prochaines semaines

03/05/2021 - 10:20
Voici votre menu traiteur pour les week-ends des 12-13-14 mars et 19-20-21 mars. Vous pouvez également le télécharger au format PDF via ce lien. Les entrées Le craquant de chèvre de la Chèvrerie des Coquelicots (Ere). La soupe de poissons ‘Maison’ au pistou. L’œuf poché enrubanné de saumon fumé et pointes d’asperges vertes. Les plats consistants Le dos de sandre aux queues d’écrevisses, tagliatelles. La langue de veau aux champignons de Paris et morilles, écrasé de pomme de terre. Le suprême de volaille labellisé, sauce Fine Champagne, petits légumes et croquettes. Les desserts Le tiramisu au Speculoos. Le parfait aux framboises. Prix du menu trois services : 35 € Et toujours nos suggestions à la carte (à commander 48h à l'avance) : Plateau de fruits de mer avec homard (demi-homard, 3 langoustines, 3 pinces de tourteaux, 2 gambas, 3 crevettes, bouquets, 6 bulots, 50gr. crevettes grises, 6 huîtres creuses, bigorneaux, sauce) : 50 € Demi-homard (en Belle-Vue, grillé au beurre d'herbes ou à la nage) : 29 euros Tranche de foie gras maison, brioche & confit de figues : 10 € Croquettes de crevettes grises maison (2 pces) : 10 € Bisque de homard maison avec morceaux : 12 € Ris de veau aux morilles en entrée : 25 € Ris de veau aux morilles (en plat), servi avec gratin et légumes : 35 € A commander de préférence via le formulaire disponible sur ce site, ou encore par mail (resto@latablederic.be) ou par téléphone (069/22.41.70),. Attention, nous prendrons vos commandes au plus tard jeudi 12h pour les plats du vendredi et samedi, et vendredi 12h pour les plats du dimanche. Les commandes pourront être enlevées le vendredi et samedi de 11h à 12h et de 17 à 18h, et le dimanche de 10h à 12h.

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