Voici la carte et le menu de saison pour ce mois de mars. A télécharger ici, et surtout à déguster à notre table.
Guillaume, Emeline et leur équipe
069/22.41.70
2 rue Colonel Dettmer
7500 Saint-Maur
Les Nouvelles
Nouvelle carte et nouveau menu - mars 2024
La carte traiteur pour les prochaines semaines
03/05/2021 - 10:20
Voici votre menu traiteur pour les week-ends des 12-13-14 mars et 19-20-21 mars.
Vous pouvez également le télécharger au format PDF via ce lien.
Les entrées
Le craquant de chèvre de la Chèvrerie des Coquelicots (Ere).
La soupe de poissons ‘Maison’ au pistou.
L’œuf poché enrubanné de saumon fumé et pointes d’asperges vertes.
Les plats consistants
Le dos de sandre aux queues d’écrevisses, tagliatelles.
La langue de veau aux champignons de Paris et morilles, écrasé de pomme de terre.
Le suprême de volaille labellisé, sauce Fine Champagne, petits légumes et croquettes.
Les desserts
Le tiramisu au Speculoos.
Le parfait aux framboises.
Prix du menu trois services : 35 €
Et toujours nos suggestions à la carte (à commander 48h à l'avance) :
Plateau de fruits de mer avec homard (demi-homard, 3 langoustines, 3 pinces de tourteaux, 2 gambas, 3 crevettes, bouquets, 6 bulots, 50gr. crevettes grises, 6 huîtres creuses, bigorneaux, sauce) : 50 €
Demi-homard (en Belle-Vue, grillé au beurre d'herbes ou à la nage) : 29 euros
Tranche de foie gras maison, brioche & confit de figues : 10 €
Croquettes de crevettes grises maison (2 pces) : 10 €
Bisque de homard maison avec morceaux : 12 €
Ris de veau aux morilles en entrée : 25 €
Ris de veau aux morilles (en plat), servi avec gratin et légumes : 35 €
A commander de préférence via le formulaire disponible sur ce site, ou encore par mail (resto@latablederic.be) ou par téléphone (069/22.41.70),.
Attention, nous prendrons vos commandes au plus tard jeudi 12h pour les plats du vendredi et samedi, et vendredi 12h pour les plats du dimanche.
Les commandes pourront être enlevées le vendredi et samedi de 11h à 12h et de 17 à 18h, et le dimanche de 10h à 12h.
La carte traiteur pour les prochaines semaines
02/17/2021 - 15:28
Voici votre menu traiteur pour les week-ends des 26-27-28 février & 5-6-7 mars.
Vous pouvez également le télécharger au format PDF via ce lien.
Les entrées
Le minestrone aux légumes oubliés et salpicons de langoustes.
La petite salade folle du Périgord.
Le tartare d’avocats et tomates aux crevettes grises épluchées main.
Les plats consistants
La souris d’agneau mijotée lentement aux flageolet et petits légumes, et son jus au thym.
La trilogie de poissons fins, pochés, sauce à l’oseille.
Le cochon ibérique, cuisson basse température, lentilles vertes du Puy au chorizo.
Les desserts
Tartelette au citron meringuée.
Mousse au chocolat noir.
Prix du menu trois services : 35 €
Et toujours nos suggestions à la carte (à commander 48h à l'avance) :
Plateau de fruits de mer avec homard (demi-homard, 3 langoustines, 3 pinces de tourteaux, 2 gambas, 3 crevettes, bouquets, 6 bulots, 50gr. crevettes grises, 6 huîtres creuses, bigorneaux, sauce) : 50 €
Demi-homard (en Belle-Vue, grillé au beurre d'herbes ou à la nage) : 29 euros
Tranche de foie gras maison, brioche & confit de figues : 10 €
Croquettes de crevettes grises maison (2 pces) : 9 €
Bisque de homard maison avec morceaux : 12 €
Ris de veau aux morilles en entrée : 25 €
Ris de veau aux morilles (en plat), servi avec gratin et légumes : 35 €
A commander par téléphone (069/22.41.70), par mail (resto@latablederic.be) ou de préférence via le formulaire disponible sur ce site.
Attention, nous prendrons vos commandes au plus tard jeudi 12h pour les plats du vendredi et samedi, et vendredi 12h pour les plats du dimanche.
Les commandes pourront être enlevées le vendredi et samedi de 10h30 à 12h30 et de 17 à 18h, et le dimanche à partir de 10h30.
La carte traiteur pour les prochaines semaines
01/21/2021 - 10:43
Voici votre menu traiteur pour les deux prochains week-ends (29-30-31 janvier & 5-6-7 février). Vous pouvez le télécharger ici, ou le parcourir ci-dessous.
Les entrées
Le crémeux de rave et potiron, cerneaux de noix et foie gras poêlé.
Le moelleux de merlan aux fines herbes et queues d’écrevisses.
Les noix de Saint-Jacques snackées aux poireaux.
Les plats consistants
La joue de bœuf braisée au vin de Cahors, garniture grand-mère.
La caille désossée et farcie d’une duxelles de champignons blonds.
Le filet de daurade cuit sur peau meunière, tian de légumes.
Les desserts
Clafoutis aux pommes et amandes.
Panna cotta ananas kiwi.
Prix du menu trois services : 35 €
Et toujours nos suggestions à la carte (à commander 48h à l'avance) :
Plateau de fruits de mer avec homard (demi-homard, 3 langoustines, 3 pinces de tourteaux, 2 gambas, 3 crevettes, bouquets, 6 bulots, 50gr. crevettes grises, 6 huîtres creuses, bigorneaux, sauce) : 50 €
Tranche de foie gras maison, brioche & confit de figues : 10 €
Bisque de homard maison avec morceaux : 12 €
Demi-homard (en Belle-Vue, grillé au beurre d'herbes ou à la nage) : 29 euros
Croquettes de crevettes grises maison (2 pces) : 9 €
Ris de veau aux morilles en entrée : 25 €
Ris de veau aux morilles (en plat), servi avec gratin et légumes : 35 €
A commander par téléphone (069/22.41.70), par mail (resto@latablederic.be) ou de préférence via le formulaire disponible sur notre site.
Nous prendrons vos commandes au plus tard jeudi 12h pour les plats du vendredi, et vendredi 12h pour les plats du week-end.
Les commandes pourront être enlevées le vendredi et samedi de 10h30 à 12h30 et de 17 à 18h, et le dimanche à partir de 10h30.