Menu
Les entrées froides et chaudes
Évasion Nordique au Yuzu
Saumon gravlax, gel yuzu et betterave
27€
Douceur marine
Croquettes de crevettes grises maison, persil frit
24€
Symphonie de Veau et Morilles
Ris de veau de cœur rôtis, morilles, fèves des marais, petits pois
36€
Asperges Royales au Comté
Asperges blanches, comté, mimolette, couscous de choux fleur
27€
Ceviche de Cabillaud aux Éclats d'Agrumes
Ceviche de cabillaud, baies roses, agrumes et argousier
28€
Les plats de viande et de poisson
Filet d’exception
Filet pur de bœuf sauce aux 3 poivres (bleu ou saignant)
35€
Symphonie de Veau et Morilles
Ris de veau de cœur rôtis, morilles, fèves des marais, petits pois
45€
Filet d'Agneau en Croûte d'Herbes Aromatiques
Filet d’agneau, croûte aux fines herbes, jus au romarin
32€
Fraîcheur marine
Poisson du jour, sauce champagne
28€
Le homard du vivier
Délice des mers
Le homard 600gr décortiqué, en belle vue ou grillé, beurre aux fines herbes (1 personne)
72€
A partir de 8 personnes, merci de vous diriger vers les menus.
Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)
Corquette au fromage
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Viande ou poisson, croquettes, légumes
25€
Le menu du moment
Entrées :
Ceviche de cabillaud, baies roses, agrumes et argousier
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Asperges blanches, comté, mimolette, couscous de choux fleur
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Ris de veau de cœur rôtis, morilles, fèves des marais, petits pois
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Sorbet citron vert
Plat :
Filet d’agneau, croûte aux fines herbes, jus au romarin
Fromage
½ Saint Marcelin I.G.P.
Verre de vin 5€
Dessert
Fraises du pays, fromage blanc, Izarra vert, meringue
Menu 4, 5, 6, 7 services
Menu 4 services
Ceviche- asperges- agneau- fraises
Vins adaptés : 20€
59€
Menu 5 services
Ceviche- asperges- agneau- ½ Saint Marcelin- fraises
Vins adaptés : 20€
65€
Menu 6 services
Ceviche- asperges- ris de veau- sorbet- agneau- fraises
Vins adaptés : 25€
79€
Menu 7 services
Ceviche- asperges- ris de veau- sorbet- agneau- ½ Saint Marcelin- fraises
Vins adaptés : 25€
85€
Nos menus sont servis pour l’ensembles des convives de votre table.