La table d’Eric

Le Menu du Moment

La Mise en Bouche
Selon les inspirations du chef

Entrée
*Terrine de gibier, textures de betteraves et hibiscus
***
*Saint Jacques grillées, butternut, noisettes,vinaigrette à la truffe

***
**Ris de veau de cœur rôtis, girolle, crème de panais
***
**Sorbet citron vert

Plat
*Faisan à la brabançonne

Plateau de fromages
(+8€ à la place du dessert, 14€ en plat supplémentaire)

Dessert
*Poire comme une belle Hélène

*Menu 4 services : 59 € / vins adaptés : 20 €

saumon fumé – œufs parfait – volaille – tarte au citron

** Menu 6 services: 79 € / vins adaptés : 25 €

saumon fumé – œufs parfait – ris de veau – sorbet – volaille – tarte au citron

Le Homard du Vivier

1. Le Homard de 600g décortiqué, en Belle-Vue, grillé, beurre parfumé aux fines herbes (1 personne)
   Prix : 72,00 €

Le Menu Lunch

Prix: 32,00 €

• Lundi midi
• Mardi midi
• Jeudi midi
• Vendredi midi

1. Une mise en bouche
2. Le choix entre deux entrées (poisson ou viande)
3. Le choix entre deux plats (poisson ou viande)

Forfait boisson du lunch (2 verres de vin + café)
supplément : 14,00 €

1. Les Entrées Froides et Chaudes

• Terrine de gibier, textures de betteraves et hibiscus
  Prix : 27,00 €
• Croquettes de crevettes grises maison, persil frit
  Prix : 24,00 €
• Les croquettes au fromage et parmesan maison, salade croquante
  Prix : 18,00 €
• Les ris de veau de cœur rôtis, girolles, crème de panais
  Prix : 36,00 €
• Saint Jacques grillées, butternut, noisettes, vinaigrette à la truffe
  Prix : 27,00 €
• Foie gras terrine, brioche et confiture d’oignon
  Prix : 28,00 €

2. Les Plats de Viandes et Poissons

• Filet pur, sauce poivre ou gorgonzola
  Prix : 37,00 €
• Ris de veau de coeur rôtis, girolles, crème de panais
  Prix : 45,00 €
• Faisan à la brabançonne
  Prix : 28,00 €
• Pavé de biche, sauce grand veneur
  Prix : 35,00 €
• Poisson du jour, sauce beurre blanc
  Prix : 28,00 €